第(1/3)页 今天天气冷,老板要做羊肉汤,杜可乐帮忙打下手。 在厨房工作,从打杂熬到小工,再从小工熬到切配工,从切配工熬到副厨,这个过程少说也得十年时间,这还不一定能学到师傅的皮毛。 杜可乐没有正儿八经地拜师,但是老板从来没有藏一手,做什么就教什么,虽然平时杜可乐没少吐槽老板抠门,但其实很感激很感激,这个给他一个工作机会的中年油腻抠门老男人。 老板叫陈舒,大家都叫他老陈,老陈今天教他熬羊肉汤,杜可乐以前喝过一次,绝对是他喝过最好喝的羊肉汤,他老早想学了。 “羊脑让汤白,羊骨提鲜,羊油浓汤,羊杂羊头这些太膻了,要另起一個锅,然后放大料,这个锅里只能放羊肉,把肉泡熟,汤不要沸腾,小火去熬这样汤才白,肉才嫩。” “现在人一见到汤白就说骨汤膏,不然就是牛奶,你看我这可没有那些科技和狠活。” “货真价实的汤成本是很高的,成本很大部分在电费上,吊汤火比须旺,不过咱这也不是天天弄。” “对了你和小春怎么回事?” 这是做羊肉汤的步骤吗?还得随机抽一位学徒八卦私人感情。 杜可乐张了张嘴,双目放空,开始装傻。 “年轻人……”老板鄙夷看了他一眼。 “我还没想谈恋爱。” “那你喜欢小春吗?” “这又不是喜欢不喜欢的事……” “这就是喜欢不喜欢的事。” 他没好气:“你小子,我平时问你你不说,今天教伱做羊肉汤你也不说,那我这不是白教了?” “老板,办公室恋情要不得。” “老板,张老板来了。”外边小春姐进来喊。 这顿饭是张老板订的,羊汤也是张老板要的。 他们这家私房菜馆在一些小老板那里很出名,经常约吃饭,谈生意,要么就是单纯来解解嘴馋,还有就是和老陈处熟了,过来跟他侃侃大山看看有什么好料的。 “走了走了,这火也不用看着。” 老陈拿汗巾擦了把脸,拿了盘冷吃兔出来招待:“来这么早。” 杜可乐在厨房还有得忙活,毕竟私房菜馆又不是就做一桌人的,二楼还差几个菜,都比较家常的菜,这些都是他来做,等忙活完才出去,今天任务也算结束了,准备下班。 张老板是个飒爽的中年女性,和老陈媳妇是大学舍友,说话极欠,经常来蹭饭,偶尔也自己做东,还带了瓶红酒过来,和老陈不知道在聊些什么。 他听了一会儿,两人还谈起都市怪谈,说什么最近年轻人讨论一个叫‘左轮杰克’不知是人是鬼的家伙,据说在东南亚跟人赌命赌没了,当他出现的时候,会让人跟他玩俄罗斯转盘,赌输了就把命留下,赢了就拿走五十万。 第(1/3)页