第八百零六章 制作咸鸭蛋-《大唐熊孩子》
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一群人看着黑乎乎的鸡蛋,面面相觑,都有些犹豫。
长孙冲嘿嘿一笑,又作起死来。
“看吧老大,不是我一个人的问题,你这茶叶蛋看起来就像下了毒似的。”
秦彦这回没有给他面子,狠狠的打了他后脑勺一下。
某人被修理得很了,躲到角落哭去了。
而那些本来犹犹豫豫的百姓们见状,赶忙吃了起来。
秦彦抽了抽嘴角,这长孙冲又害他的形象糟糕了几分。
这些人最开始只是小口的品尝,不过吃了两口后。
就觉得味道十分上头,果断的大口大口吃了起来。
秦彦剩下的茶叶蛋被一扫而光,几人意犹未尽地擦了擦嘴,还询问起了制作方法。
不久之后,这种“黑暗料理”在大坝岛盛行,成为了家家户户的早餐必备单品。
见茶叶蛋如此受欢迎,秦彦立马有了新的想法。
这一天,他跑到了鸭子窝,取了好多新鲜出炉的鸭蛋。
然后成功的被护蛋的母鸭拧了几把。
他头顶上挂着鸭毛,手上带着明显的红印。
兴冲冲进入厨房的时候,还吓了厨娘一跳。
普通方法腌咸鸭蛋,往往需要一个月的时间。
为了节约时间成本,秦彦取出了自己珍藏的高度白酒。
将鸭蛋清洗干净后晾干,然后立马用高度白酒浸泡起来。
这样能够让鸭蛋的蛋白质加快凝固,腌制出来的咸鸭蛋蛋黄流油,同时还能给鸭蛋外表起到杀菌消毒的作用。
耐心的等了两刻钟,秦彦将浸泡好的鸭蛋拿出来。
放在食盐里拱了一下,青白色的鸭蛋表面均匀的裹上食盐之后。
秦彦抖了抖腌入味儿的手,用软纸一个个将鸭蛋包好,再次放到了白酒之中。
而后再把浸湿了的纸包蛋再次裹上食盐,这才算初步告捷。
而后,他又将一大堆鸭蛋拿到外面暴晒,最后才紧紧的密封好。
接下来只要再等七天,就能吃到流油的咸鸭蛋了。
秦彦在做咸鸭蛋的时候,厨娘也跟着做了一罐子。
等到七日后,咸鸭蛋果然广受好评,顺利地在大坝岛上推广开来,成为了家家户户配粥必吃的宝贝。
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